23 октября 2026 года в Краснодарском кооперативном институте (филиале) Российского университета кооперации для студентов специальностей «Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт холодильно-компрессорных и теплонасосных машин и установок (по отраслям)» и «Поварское и кондитерское дело» состоится хакатон «Холод в ресторанном бизнесе», посвящённый современным технологиям охлаждения и замораживания в ресторанном бизнесе.

В рамках инженерно-кулинарного хакатона студенты объединят технические знания и кулинарное мастерство, чтобы продемонстрировать, какую роль играет холодильное оборудование в современной ресторанной индустрии.

Участники познакомятся с принципами работы холодильного оборудования и технологиями шоковой заморозки, обменяются профессиональными знаниями и продемонстрируют возможности применения низких температур при приготовлении блюд и десертов.

Главным событием хакатона станет создание сложных десертов с использованием технологий экстремального охлаждения. Студенты продемонстрируют, как современные методы охлаждения помогают создавать оригинальные текстуры, необычные формы и эффектную подачу кондитерских изделий.

Хакатон позволит участникам увидеть взаимосвязь технических и кулинарных специальностей, развить навыки командной работы, инженерного мышления и творческого решения профессиональных задач.

Безопасность прежде всего: демонстрации с сухим льдом и жидким азотом проводятся только под руководством подготовленных специалистов, с использованием соответствующих средств защиты и соблюдением правил работы с криогенными веществами.