Ни один праздник, ни одна вечеринка, а уж тем более пикник не обходятся без него. Во время путешествий он просто незаменим. Конечно же, со временем усложняется форма, появляются новые авангардные модели. Его с полным правом можно назвать величайшим изобретением человечества. Это обычный бутерброд.

Сначала слово «бутерброд» означало всего- на всего «хлеб с маслом», точнее «масло (и) хлеб». Сегодня же разнообразие бутербродов практически неисчерпаемо: кроме масла на хлеб кладут все, что можно съесть, причем в самых различных комбинациях.

Очередной темой студенческого кружка «Знатоки Кубанской кухни» в Краснодарском кооперативном институте (филиале) РУК стала тема: «День бутерброда».

Участниками мероприятия стали студенты 3 курса специальности «Технология продукции общественного питания», под руководством преподавателей кафедры техники и технологии общественного питания Светланы Белоусовой, Ирины Волковой и Анастасии Стриженко.

Студенты узнали, что современный бутерброд – это трансформер, в котором без конца можно воплощать новые и новые сочетания вкусов. Это целое большое направление для кулинарного творчества. Ребята освоили технологию приготовления более поздней и сложносочиненной версии бутерброда – брускетты, горячих бутербродов и закусочных бутербродов     «канапе».