Специалисты торгового профиля знают, что важнейшими основополагающими характеристиками товаров являются ассортиментная и качественная. Ассортиментная характеристика товаров представляет совокупность отличительных групповых и видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функциональное и (или) социальное назначение.

Качественная характеристика (качество) товаров - совокупность внутривидовых потребительских свойств, обладающих способностью удовлетворять разнообразные потребности. Данная характеристика товаров тесно связана с ассортиментной, так как им обеим присуще общее потребительское свойство — назначение. Качественная характеристика отличается от ассортиментной большей полнотой потребительских свойств.

Учитывая значение данных характеристик в торговом процессе, будущие специалисты торговой сферы продолжают овладевать знаниями и освоением профессиональных компетенций. Очередным подтверждением тому является деловая игра «Ассортимент и оценка качества плодов и овощей».

Игра проводилась 24 сентября 2024 года в Краснодарском кооперативном институте (филиале) Российского университета кооперации под руководством преподавателя кафедры менеджмента и торгового дела Елены Манецкой с участием обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

Две команды соревновались в выполнении предложенных заданий: определение группы и качества представленных образцов плодов и овощей, приемка плодоовощной продукции; решение задач по расчету товарных потерь при ее приемке и хранении; разгадывание кроссвордов.

В своей работе студенты использовали действующие нормативные документы, применяемые в торгово-технологическом процессе торговых организаций различных форм собственности. Следует отметить, что будущие товароведы-эксперты продемонстрировали приобретенные умения и углубленные знания по теме «Ассортимент и оценка качества плодов и овощей.