17 октября 2026 года в Краснодарском кооперативном институте (филиале) Российского университета кооперации для учащихся профильных классов МБОУ МО СОШ № 97 имени Виктора Ивановича Лихоносова прошло профориентационное занятие «Сладкий огород: создаём кулинарные шедевры из мастики». Мероприятие организовали и провели преподаватель кафедры техники и технологии общественного питания Киблицкая Евгения Игоревна со студентами 1 курса направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» Дворянкиной Анастасий и Булгаковой Татьяной.

В ходе занятия школьники погрузились в мир кондитерского искусства и на практике познакомились с тонкостями работы с мастикой.

Участники узнали, из чего изготавливают этот материал, почему он отличается пластичностью и как применяется для оформления тортов и десертов.

Особое внимание было уделено сочетанию науки и творчества: ребята разобрались, как свойства пищевых ингредиентов помогают добиваться нужного результата, а точность движений и внимание к деталям превращают простой кусочек мастики в эффектное украшение.

Практическая часть стала главным событием дня: под руководством преподавателей школьники освоили приёмы окрашивания и лепки, научились придавать материалу нужную форму и грамотно сочетать оттенки. Каждый участник попробовал свои силы в создании миниатюрных фигурок и в итоге собрал собственный «сладкий огород».

На импровизированных грядках «выросли» съедобные морковь, помидоры, огурцы, перцы и другие овощи, выполненные с удивительной аккуратностью и фантазией.

Мероприятие позволило школьникам раскрыть творческий потенциал, получить первые практические навыки в кондитерском деле и ближе познакомиться с возможностями профессионального образования в сфере индустрии питания.

Мероприятие позволило школьникам раскрыть творческий потенциал, получить первые практические навыки в кондитерском деле и ближе познакомиться с возможностями профессионального образования в сфере индустрии питания.

Кафедра техники и технологии общественного питания благодарит учащихся и педагогов школы № 97 за активное участие и интерес к профессии и приглашает к дальнейшему сотрудничеству в рамках профориентационных проектов.